虫草花蒸香菇狮子头

编辑:四射网互动百科 时间:2019-12-13 15:44:15
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狮子头中国江苏省扬州等地淮扬菜系中的一道传统菜。虫草花蒸香菇狮子头是在原有的材料上根据营养及口味需要,新的一种狮子头的烹饪方式!
中文名
虫草花蒸香菇狮子头
主要食材
五花肉丝瓜
分    类
淮扬菜系
口    味
香浓

虫草花蒸香菇狮子头制作材料

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五花肉糜400克、丝瓜一根、生姜片少许。

虫草花蒸香菇狮子头调味料

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盐、虫草花、干香菇、鸡粉、面包糠、料酒、花生油、味精、白糖、生粉、高汤、老抽王、麻油。

虫草花蒸香菇狮子头制作过程

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1.准备好五花肉糜,先放少许的盐和料酒腌制一下
2.泡发好的香菇,吸干水分剁碎,生姜也剁成末
3.虫草花浸泡,摘除根部杂质,洗干净,蒸5分钟待用
4.将香菇碎和姜末拌入五花肉糜中、加少许的面包糠、鸡粉捏合成丸子。
5.取一个白瓷深盘,放入洗净去皮切圆片的丝瓜
6.放一些虫草花
7.放入香菇丸子
8.在丸子上面放入虫草花。取一杯高汤,调味好倒入盘中,上笼蒸20~25分钟即可
9.取出,上桌就可以开吃了
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参考资料
词条标签:
食品 菜品